Zaletti (petits fours)

Zaletti (petits fours)

Par :   

Ingrédients :

230 g farine pour “polenta“

160 g farine blanche T65

140 g sucre semoule

100 g beurre

110 g raisin sec trempé dans la “grappa“  (eau de vie)

20 g pignons de pin

1 sachet de levure

2 g sel

½ gousse de vanille

330 ml lait

1 cuillère de rhum

Préparation

Tamiser les farines avec le sucre et le bicarbonate ammoniaqué, pétrir avec le batteur feuille.

Laisser reposer la préparation pendant une nuit puis former des petites boules et cuire au four (penser à le préchauffer) à 160/170°c  environ 15 minutes à 160/170°C.

Les sortir du four et laisser refroidir (pas dans le frigo).

Les gourmands pourront tremper les zaletti dans du chocolat liquide.