Passion Prosecco

« Celui qui est capable de ressentir la passion, c’est qu’il peut l’inspirer. »

Marcel Pagnol

Quand nos routes se sont croisées, nous n’imaginions pas avec Carole, que nos passions respectives allaient se combiner avec autant de bonheur. Je suis passionné par le vin, toujours en quête de nouvelles découvertes. Mon plus grand bonheur est, quelle que soit l’appellation, de dénicher le ou les producteurs ambassadeurs de leur terroir. Je pense alors, au grand plaisir que j’éprouverai à ouvrir ce flacon, pour le faire connaître et partager à des amis amateurs. De son côté, Carole porte dans son cœur l’Italie et sa terre natale, la Vénétie. Coïncidence merveilleuse, il se trouve que son village est tout proche d’un des plus beaux vignobles que je connaisse, celui du Prosecco Superiore des collines de Conegliano Valdobbiadene.

Ce vignoble, entre mer et montagnes, est tout près de Venise et des Dolomites.

Chacun de nos voyages est rapidement devenu un parcours initiatique. D’Arno à Denise en passant par Lucio et Sylvie, chacun a voulu nous faire découvrir le meilleur. Mille coins enchanteurs, mille gens simples et conviviaux comme peut l’être le vin de leurs collines. Ils sont devenus nos relations, presque nos amis. C’est cette générosité que l’on souhaite transmettre par ce site.

La Région du Veneto, c’est aussi Venise, ville unique au passé prestigieux. Son charme est sans pareil. Y venir une fois c’est souvent attraper le virus du « revenir encore et encore ». Combien sommes-nous à avoir ressenti la poésie unique de ces canaux chargés d’histoire ? Charmantes ruelles, où il est toujours possible de se perdre loin des touristes. Découvrir cette placette baignée de soleil avec son café fréquenté par les gens d’ici, ceux qui vous feront découvrir de façon impromptue le Prosecco, vin des collines toutes proches.

A votre retour, vous aurez peut être le désir de retrouver ce plaisir du Prosecco et peut être aussi souhaiterez-vous le faire partager à quelques amis.

Et là, tout se complique !

En France, il n’est pas facile de trouver ce vin et quand on le trouve on est le plus souvent déçu. Il n’est pas exactement comme celui que l’on a bu sur place.

Pourtant, le Prosecco a une belle typicité, il est issu de cépages autochtones en particulier le cépage Gléra et il est aujourd’hui, le vin effervescent italien le plus reconnu dans le monde.

C’est donc après quelques déconvenues, que nous avons décidé d’importer des Prosecco. Nos connaissances nous ont permis une sélection pointue des seuls Prosecco que nous apprécions et que nous souhaitons faire découvrir.

Le Prosecco est un vin à boire dans sa jeunesse et encore mieux dans les deux années qui suivent la vendange. Le vignoble est situé dans une zone de collines propices aux micro-climats mais avec des conditions météo parfois délicates. Il est donc nécessaire pour bien sélectionner ces vins, de venir chaque année juger sur place de leur qualité. L’oncle de Carole, Arno est un spécialiste reconnu, Président des sommeliers à Trévise. Il dispense par ailleurs de la formation sur l’apprentissage du Prosecco auprès de jeunes élèves, dont certains travaillent au sein des différents domaines. Ces relations lui permettent de conserver un contact permanent et de disposer d’informations pertinentes lors des périodes sensibles comme celle des vendanges.

Nous souhaitons à présent vous faire partager notre passion. Pour cela, voici le site « Passion Prosecco » construit autour de ce vin. Il vous permettra de trouver de nombreuses informations sur les temps forts de cette région, qu’ils soient sportifs, culturels, ainsi que sur les loisirs proposés. L’art culinaire y aura aussi sa place grâce aux recettes d’un grand Chef. Vous y découvrirez des lieux de charme, lieux inédits, coups de cœur de GianPaolo et bien sûr beaucoup d’informations techniques sur le vignoble et le Prosecco. Vos commentaires seront les bienvenus.

Pour mener à bien ce projet nous nous sommes entourés de partenaires reconnus : la Province de Trévise, des producteurs de Prosecco Superiore DOCG comme le domaine de LA FARRA et celui de LA TORDERA, un Restaurateur de renom DA GIGETTO, le Consorzio de l’appellation Prosecco Conegliano Valdobbiadene et quelques amis originaires de ce terroir unique.

Nous vous souhaitons à présent de passer un très bon moment avec nous !!!

Carole GALLEAZZI et Raymond GRANDJEAN

Pour nous contacter :

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