Présentation de l' auteur

Née en France, mon premier séjour en Vénétie remonte à quelques années ... j'avais 2 mois, ce fut lors de mon baptême, dans le village de mon papa, Tovena situé tout prés de Conegliano. Cette destination est devenue ensuite celle de mes vacances et de retrouvailles familiales.
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Asiago: fromage et malghe
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Sur les pas de l’Asiago : pâturage, fromage italien et Malghe

Le plateau d’Asiago ressemble à une plaine sauf qu’il est situé à 1000 mètres d’altitude. C’est un lieu envoutant qui conjugue la douceur des grands prés à la force de la montagne. Mais tout ce territoire porte en lui cent ans après, les signes des deux guerres.

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Popsicle et Prosecco
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Popsicle et Prosecco, un cocktail rafraichissant

Ingrédients :

– 10 cl. Prosecco
– 500 ml (2 tasses) de purée de fruits : framboise, pêche ou selon votre goût
– 75 ml (1/3 tasse) de sucre

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La Pina Granfondo, course cycliste
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La Pina Granfondo, célèbre course cycliste à Trévise

La Pina Granfondo – Treviso – 13 juillet 2014

La course cycliste « Granfondo » est dédiée à des passionnés venus du monde entier. On y invite de nombreux cyclistes professionnels ou anciens professionnels.

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Paradis Papa Piscine Prosecco
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Bonne fête des pères !

Instant festif, instant rafraichissant un moment Prosecco…

Illustration Julie Bulle et un grand merci : http://www.juliebulle.com/

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Recette italienne nord longe lapin
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Longes de lapin aux artichauts

 

Par : Logo gigetto caffé oro

 

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la Longe de lapin :
5 longes de lapin
sel
1 bouquet de sauge
1 noix de beurre
beurre clarifié (juste ce qu’il faut)
50g de graines de chia (sauge mexicaine que l’on trouve dans certains magasins bio)

Pour les artichauts :
6 fonds d’artichaut
4 artichauts entiers
30g de beurre
Huile à friture
sel
Farine

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Prélude et Dama Castellena 2014
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Prélude et Dama Castellana à Conegliano

Prélude à la « Dama Vivente » : samedi 14 juin 2014

Le Prélude est une fête qui se déroule 24h avant le grand spectacle de la « Dama Vivente ». On y présente les quartiers de la ville. Vient ensuite la bénédiction des bannières avec des jeux de figurants en habits Renaissance. Les drapeaux claquent au vent, les couleurs et les sons de la ville de Conegliano nous replongent 500 ans en arrière.

« Dama Vivente » : dimanche 15 juin 2014

Ce spectacle implique plus de 400 figurants, artistes et acteurs. Il se termine par la « Dama Vivente » où les habitants des 2 quartiers finalistes doivent remémorer une ancienne bataille qui opposa en 1231 les habitants de Conegliano aux Trévisans.

Informations : www.damacastellana.it

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Mlle Sabrina AGHA 19 ROUTE DE LA LANDE 33360 CAMBLANES ET MEYNAC Mlle Sabrina AGHA 19 ROUTE DE LA LANDE 33360 CAMBLANES ET MEYNAC
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Le Prosecco et le spritz font leur cinéma

Synonyme de glamour, de convivialité et de festivité, ce n’est pas étonnant que le Prosecco s’invite au cinéma ou à la télévision. Dans certaines scènes, il suggère une ambiance romantique ou il souligne le caractère du personnage.

Passionnés de vin pétillant et de films, nous vous dévoilons la filmographie du vin pétillant italien.

Le Prosecco et le Spritz sur grand écran :

 

Filmographie Spritz

 

L’année : 2001 – Le Spritz dans « Mon beau-père, mes parents et moi ».

La scène : Dustin Hoffman propose à De Niro un Aperol Spritz.

Son rôle : Figuration.

 

 

 

Prosecco dans American Bluff

 

L’année : 2013 – Le Prosecco dans « American Bluff ».

Les scènes : A table, en soirée, dans les cocktails… Une coupe de Prosecco accompagne les bons repas, les soirées festives.

Son rôle : Second rôle.

 

Le Prosecco et Le Spritz sur le petit écran :

 

Brunetti fin gourmet et amoureux prosecco

 

L’année : Depuis 2000 – Le Prosecco et le Spritz dans « Commissaire Brunetti ».

Les scènes : En rentrant chez lui, un verre de prosecco ou un cocktail l’attend.

Son rôle : Figuration régulière.

 

 

Pretty Little Lairs diner au Prosecco

L’année :2012 – Le Prosecco dans « Pretty Little Liars » saison 3 épisode 10.

La scène : La mère d’Aria se fait courtiser par le patron du Brew le coffee shop de Rosewood. Pour faire craquer Ella Montgomery, Zack prépare un diner romantique, le tout à déguster avec une bouteille de vin pétillant italien.

Son rôle : Figuration.

 

Si vous aussi, vous avez remarqué  ce vin à bulles à la télé ou au cinéma, aidez-nous à compléter cette filmographie ! Nous serons heureux de recevoir cette information.

 

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Cocktail prosecco et fraise
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Le cocktail Rossini par Samuele Ambrosi

Ingrédients :

– 10 cl. Prosecco
– 5 cl. de purée de fraise fraiche

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Arno Galleazzi sommelier prosecco
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Arno Galleazzi, sommelier et amoureux du Prosecco

Je m’appelle Arno Galleazzi ; depuis 1979 je suis sommelier. Aujourd’hui Past-président, j’ai animé l’association italienne des sommeliers de la province de Treviso (l’association « A.I.S. »).

Ma passion pour le cépage « Glera » avec lequel on obtient le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore remonte aux années 80, du temps où j’étais responsable de la Manifestation Nationale du Spumante à la Villa dei Cedri à Valdobbiadene. J’ai immédiatement éprouvé de l’affection et j’ai aimé ce vin pour ses fragrances parfumées, fruitées et florales. Elles réussissent toujours et partout à conquérir ceux qui ont la chance du goûter ce vin plein de charme.

Pour nous sommeliers, le vin est un patrimoine culturel à promouvoir et à valoriser.  Nous nous associons à lui avec dévotion et respect. Nous étudions son histoire et les traditions de son terroir.  Nous voulons connaitre les recherches faites par la science qui ont permis  de grandes innovations œnologiques. Notre engagement se tourne naturellement vers le principal acteur (le producteur) qui conserve les secrets les plus ancestraux.

Les cours que nous dispensons permettent à nos élèves de bien identifier parfum, couleur et goût du vin. Nous complétons ensuite leurs connaissances par l’approche des caractéristiques organoleptiques qui facilitent le choix des combinaisons mets et vins.

Pour nous être sommelier va plus loin qu’un simple métier. C’est savoir connaitre et apprécier un vin comme synthèse d’un monde plus large, constitué de son terroir, des techniques de production qui lui sont propre et des traditions gastronomiques qui l’accompagnent.

Bien sur être sommelier ne s’improvise pas et réclame des années de pratique.

Chaque sensation qu’elle soit visuelle, olfactive ou gustative, permet de mieux connaitre, mieux juger, mieux faire partager le caractère d’une bouteille, tout en transmettant aussi la culture d’un terroir, de façon simple et avec toujours beaucoup d’humilité.

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recette gnocchi ricotta chevre
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Gnocchi de ricotta de chèvre, orties et bégonias sur velouté d’aubergines

Par : Logo gigetto caffé oro

Pour 6 personnes

Gnocchi : 250 g ricotta de chèvre
50 g farine type T65
50 g orties blanchies et hachées
2 jaunes d’œuf
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de sel

Velouté :  2 échalotes
3 aubergines
sel
poivre blanc
feuilles de basilic
50 g d’huile d’olive extra vierge

Dressage : Pétales de bégonia (1 pétale par Gnocchi)

 

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