Présentation de l' auteur

Née en France, mon premier séjour en Vénétie remonte à quelques années ... j'avais 2 mois, ce fut lors de mon baptême, dans le village de mon papa, Tovena situé tout prés de Conegliano. Cette destination est devenue ensuite celle de mes vacances et de retrouvailles familiales.
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Millesime 2018 au domaine de l’Antica Quercia

Un prosecco 2018 empreint d’histoire et de caractère

Année 2018 à l’ombre de l’Antica Quercia

L’année 2018 a été une année qui a mis à dure épreuve le moral des vignerons. Déjà le printemps s’est montré plus tardif. Les températures sont restées longtemps au-dessous de la normale saisonnière. De ce fait, la vigne conservait son mode hivernage dans l’attende de l’arrivée du printemps. Puis le vignoble est devenu magnifique avec ses rangées alternées d’herbe et de graminées fleuris destinées à produire le futur engrais vert. Ces végétaux sont un élément qui nourrit la terre de façon 100% naturelle.

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Portrait du domaine Antica Quercia


Quelle est l’histoire du domaine L’ANTICA QUERCIA et pourquoi ce nom ?

Le domaine vinicole baptisé « L’Antica Quercia » a été créé à la fin des années 60 par Pilade Riello. Cet entrepreneur considéré comme l’un des fondateurs de l’industrie italienne du début du XXème siècle était un visionnaire. Ainsi, lorsqu’il créa le Domaine, il retenue un principe original pour l’époque, celui de l’autosuffisance. Par exemple, autonomie pour l’eau grâce à la création de plusieurs puits ; autonomie pour l’énergie, grâce à une petite centrale électrique qui fonctionnait de façon indépendante.

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l'hiver au pays du prosecco
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Hiver, travail et silences

L’hiver au pays du Prosecco

C’est au moment où la dernière feuille tombe, que se termine l’année dans la vigne. Maintenant, elle aussi a droit à un repos bien mérité, dans le silence de l’hiver. En léthargie, elle va préparer sa prochaine renaissance au moment du printemps.

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L’équipe du Domaine LA FARRA au 20h de TF1

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Dalloyau aux Terrasses du Port

Passion Prosecco vous présente l’une de ses bonnes adresses marseillaises : le restaurant Dalloyau aux Terrasses du Port.
Nous apprécions particulièrement la qualité des plats, la vue extraordinaire, la sympathie du service et son excellent Prosecco.

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Cocktail Spritz : apérol et Prosecco
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Cocktail SPRITZ

Ingrédients :

– Apérol ou Campari
– Prosecco DOC
– Eau pétillante ou eau de seltz
– Glaçons

Décoration :
1 olive verte et 1 rondelle d’orange

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Le Porsecco en 15 questions, 15 réponses
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Le Prosecco en 15 questions…

Tout ce que vous aurez aimé savoir sur le Prosecco en 15 questions et 15 réponses. Devenez incollable sur ce vin pétillant italien en cliquant sur la question de votre choix.

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Zone de production du Prosecco supérieur
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Localisation du vignoble

Le Prosecco est exclusivement produit dans le nord-est de l’Italie, et plus précisément dans neuf provinces de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne : Trévise, Padoue, Vicence, Venise, Belluno, Pordenone, Udine, Gorizia et Trieste. Selon la zone de production, il peut être DOC (appellation d’origine contrôlée italienne) ou DOCG (appellation d’origine contrôlée et garantie italienne).

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Portait des hommes et des femmes du domaine de La Farra
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Portrait du domaine La Farra

Parlez-nous de vous et de l’histoire de votre famille :

La Farra est née en 1997 lorsque nous trois, Innocente, Guido et Adamaria Nardi, frères et sœur, avons décidé, à la fin du cursus universitaire, de continuer l’activité familiale et de transformer en travail ce qui a toujours été une grande passion pour nous.

Dès notre tendre enfance, nous aimions suivre notre père, Gian Domenico, et notre mère, Giuseppina, dans le travail des vignes, surtout pendant les vendanges, pour partager avec eux le goût de la fatigue, la joie de la récolte, la compagnie de la famille et des amis qui venaient aimablement nous aider, ainsi que la beauté du paysage vallonné.

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Le prosecco peut être dry, extra-dry ou brut
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Prosecco Brut, extra dry ou dry ?

Un Prosecco spumante peut être brut, extra dry ou dry. Cette information permet de le situer dans une gamme de saveurs allant du plus sec au plus doux.

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