Archives mois: janvier 2014

zoom
Longe de lapin panée au thym sur “rosoline“ avec sauce guacamole et cips de “vitellone“
Commentaires fermés sur Longe de lapin panée au thym sur « rosoline » avec sauce guacamole et chips de « vitellone »

Longe de lapin panée au thym sur « rosoline » avec sauce guacamole et chips de « vitellone »

 

Par : Logo gigetto caffé oro

 

Pour 6 personnes

Longe 900 g de longe de lapin
500 g de mie de pain sec
6 œufs
1 bouquet de thym frais

Guacamole 2 avocats
½ piment frais
6 tomates cerises
½ échalote à l’étouffée
3 cuillères d’huile à l’ail
jus ½ citron
sel
(cumin selon le goût)

Chips 3 pommes de terre “vitellone“ (grosse pomme de terre à chair blanche)
huile pour friture
sel

“Rosoline“ 500 g de “rosoline“ (feuilles de coquelicot)
50 g d’huile d’olive extra vierge
sel

Lire la suite

zoom
Fleuve Sile Trévise
Commentaires fermés sur Lieux magiques dans la province de Trévise

Lieux magiques dans la province de Trévise

LE FLEUVE SILE
C’est le plus long fleuve résurgent d’Europe. Il prend sa source à 23 mètres au-dessus de niveau de la mer et traverse paisiblement en boucle la Marca Trevigiana pour se jeter sur le littoral vénitien.

Lire la suite

zoom
Commissaire Brunetti - Donna Leon
Commentaires fermés sur Commissaire Brunetti, polar, Venise et Prosecco

Commissaire Brunetti, polar, Venise et Prosecco

Quatre mots, quatre associations qui font le succès des enquêtes du commissaire Brunetti.
En roman ou sur petit écran, les intrigues du commissaire Brunetti fascinent des milliers de fans à travers le monde. Ecrit par Donna LEON, ces livres font la part belle à la résolution de meurtres sur fond vénitien et à la gastronomie italienne.
L’enquêteur de génie, en fin gourmet, trouve toujours une occasion pour se retrouver autour d’un verre de Prosecco :
Le commissaire Brunetti est invité au vernissage d’une exposition présentant les œuvres de 3 jeunes artistes travaillant le verre.
« Quand il se redressa, la femme était de retour, un verre de Prosecco dans chaque main. Elle lui en tendit un qu’il prit, la remerciant d’un mouvement de tête et d’un sourire.
« Il vous plait ?

– Le vin est excellent » répondit-il, ce qui était vrai : dans un contexte de ce genre, c’était une exception. On y sert en général un breuvage qui arrive en tonnelet, et dans des gobelets en plastique et non pas dans des verres élégants comme celui qu’il avait en main.

Extrait tiré de « Requiem pour une cité de verre » Donna LEON Edition Calmann-Lévy